【私のおすすめ】8月 蒸し料理
この夏、調理道具に「蒸しかご」を追加し大活躍しています。
ステンレス製の平たい網状のかごでフライパンで手軽に蒸し料理ができます。
蒸し料理のよいところ
・他の調理法に比べ野菜の栄養素が流出・破壊されにくい
・加熱に油を使わないのでヘルシー
・旨味成分が凝縮される
・調理工程が少なく、片付けもラク
などなど
いちばんは、火加減や加熱時間を細かく気にしなくても失敗がないところでしょうか。
野菜だけでなく、お肉、魚他の食材もなんでも蒸しかごに入れて蒸し、数種類の調味料やタレでいただきます。
粕谷 絵美